怎样做啤酒卤蛋？

锅中烧开水，水开后将鸡蛋放入锅中煮熟，去掉外壳。将鸡蛋两边改刀，方便入味，倒入适量老抽上色，锅中放入适量油，油温6成热，将鸡蛋放入锅中，捞出，再起锅烧油，将花椒、八角、辣椒、桂皮、小茴香，郫县豆瓣酱，火锅底料，炒出酱香味，加入一罐啤酒，放入鸡蛋，加入蚝油、生抽、盐、鸡精、冰糖调味，盖上盖子，烧10分钟即可。