教你如何制作翘尾巴的金银蒜蓉开背虾

1、大蒜剥皮

3、取二分之一的量放在冷水中浸泡2小时左右，泡掉蒜胶

5、锅内入适量的油烧至两三成热

7、小火将蒜蓉炸成金黄色成为“金蒜”

9、尖椒去蒂横劈切段切丝剁碎，小米辣同样操作

11、放在一个容器内，将四种材料混合一旁备用

13、虾平铺在板上，一手按住虾身，刀从虾头的两眼之间入刀，平切一直切到虾尾部最后一节处，不要切断了

15、将虾分开两边，注意尾部要向上立起来，一只靠一只铺平放在盘上

17、放在烧开水的锅中大火蒸5分钟左右