1、萝卜去皮切厚片改刀切成小块，生姜洗净去皮切片（生姜皮不要丢）。
2、将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将牛尾、生姜皮一起下入清水锅中，加2勺料酒，焯水。
3、煮开后继续煮两三分钟，将牛尾捞起，用热水冲洗去浮沫并沥去多余水分。
