1、牛肉切块，姜蒜切片，葱切片，将牛肉倒入开水锅中焯水，捞出沥干备用。
2、将老抽、料酒、盐，鸡精搅匀备用，锅中倒油烧热倒入白糖，倒入牛肉翻炒至上色，淋入调好的汁炒匀。
3、加入葱姜蒜花椒和干辣椒炒匀关火，加清水，放入陈皮、八角、香叶炖45分钟即可。
4、总结如下。
