生活常识大全

1、一、做菜注意1、炒菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老变硬不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。 2、炒藕汪蜓呈臃丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。 3、炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。 4、豆腐下锅前，可先放在开水里浸渍一刻钟，这样可清除泔水味。 5、用冷水炖鱼无腥味，并应一次加足水，若中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。 6、蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。 7、熬骨头汤时，中途切莫加生水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固，影响营养和味道。 8、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际，可浇上一汤匙冷开水，会使蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳。9、熬猪油时，先在锅内放入少量水，再将切好的猪油放入，这样熬出来的油，颜色晶亮而无杂质。

3、三、西瓜皮菜1、削去青皮，将其切成小方快或细丝，加上盐、酱油、糖等佐料，与辣椒同炒，清脆、香甜、可口。 2、将去皮切成的小块或小条的瓜条，入水煮沸，再下入番茄、鸡蛋、些汤不仅味佳色艳，而且能消署利尿。

5、五、感冒不吃药的11个秘方1、吸热气。 2、喝热饮。比如喝加蜜、姜热水； 3、喝鸡汤； 4、多休息。 5、多喝水。 6、加营养。比如鸡蛋、牛奶等； 7、学减压； 8、会保暖； 9、擤鼻子； 10、勤漱口。热水中加勺盐每天漱四次； 11、加枕头。垫高枕头睡觉鼻腔内黏液会顺利排出。

7、七、咖啡小常识 1、喝一口冷水再喝。 2、趁热喝，91到96℃最能散发原味浓香。85-88度饮用最佳。 3、喝一口黑咖啡，感受纯味！ 4、正式喝之前，先喝一口冰水，咖啡味道鲜明地浮现出。