1、鸡肉洗净切块
2、鸡肉焯水去血丝和白沫
3、切姜片，碾蒜蓉，姜片和蒜蓉放入油锅中炒香
4、将鸡肉下油锅翻炒
5、锅中放入生抽和少许老抽，加水，盖锅盖焖煮片刻
6、锅中倒入适量米酒
7、锅中倒入适量香油
8、加少许盐，鸡精和白糖，开始大火收汁
9、大火收汁过程中继续不断翻炒，此时可以放入罗勒叶提香（我罗勒叶用完了，所以没放）
10、锅底还有少许酱汁时准备关火
11、完成，准备出锅
12、装盘
