果干乡村蛋糕

1、先将蛋清蛋黄分开，分别装两个无油无水的小盆里。蛋黄里面加30克细砂糖。

2、打发蛋黄

3、蛋清加适量柠檬汁，分三次加糖打发成硬性发泡。

4、将三分之一蛋清舀进蛋黄糊中。拌好

5、拌好的蛋清蛋黄混合糊

6、将拌好的蛋清蛋黄混合糊倒进蛋清糊中，用"J"字手法轻轻拌匀

7、筛入低筋面粉40克，细玉米面15克（两种面粉事先混合好），然后拌匀

8、加入果干和黑芝麻，拌匀

9、将面糊倒进烤盘中，用刮板将四周堆起。

10、糖粉7克，低筋面粉7克混合，撒表面，然后用抹刀划出花纹

11、烤箱提前预热，150度，中层25分钟。

12、出炉