膏黄肥满的六月黄炒年糕

1、现在菜场上有卖六月黄，6元一只。虽然小，但是也很凶，小心被它弄受伤。

2、将六月黄蟹洗净，从背部切成两半。满满的蟹黄。

3、准备好生粉。

4、在切面上蘸上生粉。

5、锅里放入，油温上来后把沾了生粉的六月黄放入油锅中炒至金黄色。然后放入葱姜片一起煸炒，再放入黄酒除腥；

6、这时放入豆瓣酱煸，放皈寿凿几白砂糖和生抽稍许，加水，放入宁波年糕，大火等酱汁烧开，改中火烧到汤汁浓稠。放宁波年糕是因为宁波的年糕久煮不烂，酱汁能很好的包裹住年糕。

7、等酱汁稠了，就可以出锅了，要乘热吃喔。包裹着六月黄鲜怿媪镏桃味的年糕吃下去，那种满足感是不言而喻的。蟹虽然小，但是全是流质的蟹黄，鲜！遇到这个菜，我词穷。