奶香山药小饼的家常做法

1、山药去皮蒸熟。

2、蒸熟的山药趁热捣成山药泥。

3、放入细砂糖搅拌均匀。

4、倒入面粉，搅拌至颗粒状。

5、牛奶中放入酵母粉搅拌均匀，溶解开。

6、牛奶酵母水分次倒入碗中，揉成光滑不粘手的面团。

7、面团发酵至两倍大，中间戳一个洞不会回缩，证明发酵完成。

8、发酵好的面团揉匀排气。

9、案板放点点干粉防粘，把面团擀成5毫米厚的面片。

10、取一个杯子在面团上按压出小圆饼的形状。

11、每个小圆饼用筷子转出一个孔。所有小圆饼放入铺了油纸的烤盘中继续醒发20分钟。

12、取一个蛋黄打散。

13、醒发好的小圆饼上刷上蛋黄液。

14、撒上黑芝麻。

15、放入烤箱180度烘烤15分钟上色即可。

16、成品