红豆玉米发糕

1、这个发糕不仅长得像蛋糕，口感也是特别松软。

2、富强粉90克加入玉米面60克酵母粉2克，加入蜜豆就不用另加白糖，加入牛奶给粗粮增加了蛋白质。

3、先把玉米面和富强粉混合均匀，逐渐加入牛奶不断搅拌。

4、面糊比较稠，呈慢流动状态。

5、把自制蜜红豆混入面糊。

6、面糊放入6寸蛋糕模，不仅为了造型好看，中空的模具帮助透气受热均匀。

7、面糊装入模具之后静置发酵， 由于室温不同，发酵的时间也不一样，观察体积增长一倍就是发酵完成了。

8、大火足气蒸30分钟即可，蒸熟之后不开锅盖，再焖2分钟防止遇冷回缩。

9、稍微晾一下就可以脱模，像蛋糕吗？

10、气孔丰富，口感和味道都不错。