红酒蔓越莓干软欧

1、提前一个晚上将蔓越莓干用红酒浸泡一夜

2、第二天早上控干红酒

3、准备好所有原料，红酒加入牛奶里混合均匀

4、除黄油和蔓越莓干外所有材料揉至光洁的面团

5、加入黄油揉至扩展阶段

6、最后加入果干揉成光滑的面团，取出搅拌叶，整理成圆形放回面包机桶内盖上一块湿毛巾启动面包机发酵功能

7、面团发酵至2.5倍大，发酵完成

8、发酵好的面团取出来用手轻拍、按压排气，分成5个大约125g的等份滚圆

9、我这里比较冷，我放一杯开水将面包胚放入不开电源的烤箱发酵1个小时

10、取出后晒粉割包

11、烤箱190°预热10分钟后，中层烤20分钟左右，观察上色至浅褐色即可。

12、成品

13、淡淡红酒香的软欧喜欢吗