黑糖珍珠脏脏奶茶

1、煮奶茶。 牛奶小火煮开，熄火，倒入红茶焖3min。

2、开盖，开小火继续煮3min，出锅过滤，冷藏备用。

3、制黑糖珍珠。 温水先化开黑糖，开小火煮开立即关火。

4、趁热马上倒入木薯淀粉，并快速搅拌直接无干粉。这步很重要，成败均在此步。

5、成团后，取出，用手继续揉匀。

6、搓长条、切小剂子。

7、揉圆、撒粉（木薯淀粉，不计入材料用量）防粘。

8、煮珍珠。 沸水下锅，转小火。浮起后，继续煮3min。

9、捞出过冰水，一气呵成。

10、锅底留2小勺糖水，再舀入1小勺黑糖，混匀。加珍珠，小火煮至糖水粘稠，离锅。

11、倒入杯中，倾斜杯子滚几圈，营造脏脏的挂壁效果。

12、筷子引流（防止奶茶碰到杯壁破坏脏脏壁），倒入冷藏后的奶茶，完美。

13、渴了吗，我煮珍珠奶茶请你喝啊~~~~~