洋芋叉叉烩饭

1、土豆洗干净，削皮，切丝。同时，蒸锅上灶，烧水。

2、切丝完之后，用水过一遍。

3、等水烧开之后，蒸锅里放好篦子，篦子上放一张干净的笼布。舀多半碗（中等碗）面粉（大约半斤多），倒入切好的土豆丝里，拌匀。

4、拌好的土豆丝，倒在干净的笼布上。摊平，盖好锅盖，开始蒸。大约25分钟左右，先大火蒸，然后中火蒸。

5、洋芋叉叉蒸锅的时候，就开始准备需要拌饭用的菜。根据个人喜好。我自己准备了以下菜。青椒，红萝卜，大葱，火腿。把它们洗净，切成丁，上炒菜锅，炒好。

6、时间到，洋芋叉叉开锅，用铲子把蒸好的洋芋叉叉放入炒锅里，和炒菜拌搅一起。根据个人口味，适当加调料。例如豆瓣酱，或者别的什么。