1、羊肉洗净控干水，切成块。
2、在羊肉中加入料酒，盐、生抽、鸡蛋等调理调匀，腌制一会儿。
3、葱白切段，香菜洗净切断。
4、热锅放入食用油，油六七成热后放入羊肉，大火煸炒羊肉表面微有点焦黄，关火盛出备用。
5、锅放入油，油热火放入大料爆香，放入葱翻炒一下。
6、然后放入香菜翻炒一下。
7、最后放入羊肉，继续翻炒均匀，加入孜然粉，辣椒面，搅拌均匀，关火。
8、盛入盘中，即可食用。
