主料：鸡蛋2个、咸蛋镨扳髹迦黄1个。
辅料：姜5g、白醋1汤匙、盐1/4茶匙。
赛螃蟹的做法
1、材料准备好。
3、放入碗中，倒入1汤匙白醋，调成酱醋汁。
5、在蛋白中调入少许盐和白醋。
7、放入蛋黄碗中。
9、用勺子调匀。
11、待蛋液稍微凝固后，用筷子快速划散。
13、锅中再倒入少许油，倒入蛋黄液。
15、接着加入蛋白，翻炒均匀。
17、成品。
