1、取一块布将猪肉擦干。
2、开火，在锅中倒入食盐。
3、加入八角、花椒、姜、茴香等等香料翻炒。
4、炒直盐变黄后取出静置变冷。
5、将猪肉裹上炒好的盐。
6、在上面再放置一层食盐静置5天。
7、取出猪肉，用绳子拴好挂在阴凉处风干即可。
