1、糯米洗净，用水浸泡4小时。
2、把泡好的糯米和水倒进锅里煮。五分钟后把火关掉。用漏勺控制大米的含水量，并将其从锅中取出。
3、趁热再煮过的糯米里加入熟猪油40克，白糖250克，搅拌均匀，待用。
4、在小碗里放少量油，放入各种干果和果脯。然后把糯米放进碗里，把它弄平。
5、抹平后，在糯米上放一些干果。
6、蒸锅蒸制40分钟，出锅轻轻扣入盘中。净锅上火，加半碗水，加桂花，加入2勺白糖熬化成无色透明的蜜汁糖浆，舀出均匀淋在八宝饭上，即成！
