日式三文鱼炒饭的做法

1、而且三文鱼刺少，肉质细腻，滑嫩，即可生食，又可以熟食，，三文鱼洗净先切片再切成丁。

2、小葱切成末，把胡萝卜也切成丁备用

3、锅内放水，水开后放三文鱼进去焯水。胡萝卜，豌豆也要进行焯水。

4、 三个鸡蛋打碎，加少许盐，锅内放少量的橄榄油。把鸡蛋进行翻炒，成蛋花状，

5、再放入焯好水的胡萝卜，豌豆。一起炒，然后加入隔夜的米饭。因为隔夜的米饭，质地比较硬，翻炒至松散，

6、加入少量的葱。翻炒均匀炒出葱香味。放适量的盐，蚝油。将炒好的食材盛出，放入盘中即可食用。