牛肉炸酱面的做法

1、准备好一块牛里脊。

2、将牛肉切片后切粗丝后切丁。

3、用酱油和淀粉给牛肉上浆。这样肉不会干硬。

4、准备蒜末、姜末。

5、少量油，小火把大料炸香。

6、放入牛肉丁大火炒。

7、变色后放进姜蒜末炒出香味，到料酒。

8、加甜面酱开锅后改小火，酱炒到粘稠结块炒出酱香。

9、加盐加水搅匀，小火煨，不时搅动以防蘸底。

10、大约15分钟直到面酱发油亮，锅四周回油，酱已经不沾锅了。

11、关火加香油，盛出。酱倒出，炒锅油亮不沾一点炸酱。

12、菜码根据时令、喜好各自任意选择。

13、舀上2勺炸酱，加上菜码，拌一拌开吃。

1、准备好一块牛里脊。

将牛肉切片后切粗丝后切丁。

用酱油和淀粉给牛肉上浆。这样肉不会干硬。

准备蒜末、姜末。

少量油，小火把大料炸香。

放入牛肉丁大火炒。

变色后放进姜蒜末炒出香味，到料酒。

加甜面酱开锅后改小火，酱炒到粘稠结块炒出酱香。

加盐加水搅匀，小火煨，不时搅动以防蘸底。

大约15分钟直到面酱发油亮，锅四周回油，酱已经不沾锅了。

关火加香油，盛出。酱倒出，炒锅油亮不沾一点炸酱。

菜码根据时令、喜好各自任意选择。

舀上2勺炸酱，加上菜码，拌一拌开吃。