牛肉面的做法

1、首先酱牛肉，牛肉切块，放酱油，糖，八角、花椒大料、还有盐炖。。我家是用高压锅压好的，动起来的。（当然我是不敢使高压锅的，我害怕，我自己吃的时候一般就靠时间炖。。。）我的家吃的是用之前压好的牛肉和牛肉汤，糖和酱油是后放的。

2、锅里放水，放面条，煮到面条好了水里撒一些盐。我喜欢吃这种面，有嚼头。

3、然后用冷拔一下。。。这盆是过水的挂面，因为面条不够了。这部为了防止混汤的

4、然后把面条放在牛肉汤里煮一会。。。因为我是用压得，所有这个时候放盐、酱油、糖的。

5、然后盛出来就可以吃了

6、要注意：牛肉要是你敢使用高压锅呢，就用高压锅更烂，选择有肉有筋的比较香高压锅，一定要清理干净，注意使用年限，注意安全。像我这种胆子小的可能要用小火炖好久。