家庭自制老式脆皮鸡蛋糕

1、先把模具准备好，将12个纸杯放在12连模里。如果家里没有纸杯的话，也可以不用，但是最好在12连模里涂上一层食用油，这样可以起到防粘作用。此时将烤箱上下火170度预热起来

3、当全蛋打发到体积浓稠膨大，并且提起打蛋头，蛋糊滴落下的痕迹不会快速消失，就代表打发好了，全程我大概花了5～6分钟的样子，不过不同品牌打蛋器，搅拌动力不同，所以打发好的时间也会有些许差别

5、因为这款蛋糕是无油无水的，所以可能比较难混匀，但是只要用心多次翻拌，蛋糕糊就会混合得很均匀细腻，最终混合好的蛋糕糊状态是蓬松浓稠的，如果你混合后的状态非常稀，那么肯定是严重消泡了，这样做好的蛋糕糊，是烤不成功的。

7、最后将模具送入预热好的烤箱中层，上下火160度烤27分钟即可