1、土豆去皮，切片净够颂，放入水里洗净，返扯焯透。
2、切蒜片，切姜丝，切洋葱丝，切香菜段，切肉片。
3、热油下花椒，五花新畜肉，豆瓣酱，加洋葱姜蒜爆香，加红辣椒，加料酒，炒匀，加土豆片。
4、加老抽生抽，盐，辣椒，炒匀，装盘放香菜。
