1、茄子去皮，洗净，切成块状
3、蒜切沫，生抽10g，老抽10g，盐15g，淀粉15g，白醋10g，加入适量水调成碗欠
4、锅里放入适量的油，等油烧开，放入茄子，烧至微黄取出备用
6、直至茄子完全熟透为止，大火炒出香味，然后关火，取菜
