1、豆腐切块，葱剁成细蓉备用。
2、准备一个碗，打入三个鸡蛋，放入半勺盐加生粉及温水打散，倒入豆腐，搅拌均匀。
3、豆腐放入蒸锅，隔水蒸十分钟，取出，待冷却后，切去老皮，再切成小块。
4、锅中倒入油，倒入鸡蛋、豆腐，中火炒熟。
5、撒上葱花，搅拌均匀，就可以盛出品尝了。
