1、红豆加大量的水煮开五分钟后关火
2、用冷水冲洗一分钟，这样可以去除豆子的涩味。
3、再加入二倍的水煮开，转中小火煮40分钟，煮到豆皮开口一捏就碎即可，如图。
4、滤去水，用勺子压捻去皮，可得到细腻的豆沙。如果想吃到奶茶里的那种红豆，此步就可以略过，直接加糖煮干水分。
5、锅中加入豆沙泥和白砂糖翻炒
6、水分少时加入油继续炒，包包子干一些的豆沙比较好包。
7、成品
8、包成包子很好吃！
