巧克力慕斯杯的制作方法

1、吉利丁粉加入清水中浸泡3分钟，然后微波高火30秒至透明

2、牛奶微波加热1分钟，然后加入细砂糖搅拌至糖溶化

3、冷却至50度左右时，加入切碎的黑巧克力

4、搅拌至巧克力完全溶化

5、加入吉利丁溶液，搅拌均匀，放入冰箱冷藏5分钟左右，至巧克力糊变得较浓稠

6、淡奶油倒入打蛋盆内，加入糖粉搅打至出现硬性纹路

7、将巧克力糊倒入奶油盆中

8、用橡皮刮刀混合均匀

9、倒入玻璃杯中，墩平表面，放入冰箱冷藏2小时至慕斯凝固

10、将玻璃杯取出，表面筛上可可粉，最后装饰上巧克力花片、棍子饼干和巧克力碎即可