如何做萝卜烧皮蛋

1、将萝卜去皮切滚刀块，萝卜去皮更容易吸收料汁，味道会更好一些，但营养也会失去一部分，皮蛋切丁，大葱切段备用。

2、锅中烧水，加入少许盐，水开后将萝卜倒入煮上3分钟捞出控水备用。

3、炒锅中加入少许油，将大葱和干辣椒入锅后炒出香味。

4、将焯过水的萝卜和皮蛋丁倒入锅中，中火翻炒3分钟左右。

5、接着在萝卜和皮蛋中加入适量的生抽翻炒均匀，加入少量的老抽上色。

6、加入没过萝卜的热水，加入少量的糖和盐调味，焖煮15分钟左右。锅中汤豫陂氅溴汁快干的时候，加入少许蚝油、根据个人口味添加一些鸡粉，继续煮1分钟后出锅装盘。