健康养生佳品肉末茄子的做法

1、茄子切成条状，然后对半切开。（也可以切成滚刀片，看个人喜好）

2、青椒切长条，葱姜蒜切成末；2.肉分成两部分，瘦肉剁成泥加姜末料酒生抽腌一会儿，肥肉切成丁用来熬油。

3、锅烧热，放肥肉丁熬出油。

4、然后加葱姜蒜末煸出香味，再放瘦肉末翻炒。肉末变色后加豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油炒出香味和颜色。

5、加茄子翻炒，茄子炒软后可已加小半碗水出汁。茄子炒到后面，紫色会掉色，可以加青椒炒，放鸡精调味出锅。

6、成品！简直超级非常好吃！配米饭我可以吃三碗

7、做好了开始养生之旅吧