车厘子酒怎么泡

1、新鲜车厘子，最好枝绿身硬，甜。

2、准备大瓶，洗净，晾干，记住晾干。

3、去绿枝。

4、开水放温后，将3千克车厘子分批洗2遍。

5、用筛子盛好，在阴凉处晾干，记住晾干。想快的话用厨房纸或干净的布擦干也可。

6、黄冰糖，捣碎。

7、将车厘子放板，用刀平拍下，将车厘子拍扁，车厘子内部组织拍碎(有助快速成酒)，再吨易坌荐切开，迅速放入盆子，避免汁液流失过多。

8、拍碎后的车厘子，3千克要2个大盆子装，准备一个匙子。

9、用匙子装车厘子入瓶，铺满一层(厚度随意)，再撒一层黄冰糖，再铺一层车厘子。循环至装完。

10、装完材料，封后盖，用力上下左右摇动。

11、冬天酿好用黑或灰袋子包好瓶子，有助快速发酵。