1、杏鲍菇洗净切薄片，放进砂锅。
2、放豆皮丝和姜葱。
3、鸡蛋和肉片搅拌均匀备用。
4、砂锅加水3碗，大火煮开，放适量的盐和味精调味。
5、放1勺猪油增香。
6、最后放入鸡蛋肉片，迅速搅开就可以关火了。
