在家如何做水煮肉片

1、准备好食材，将里脊肉切成薄片，如下图所示

2、然后切成片的里脊肉放入到碗中，在碗里加入一勺料酒和酱油和少许盐，如下图所示。

3、然后将鸡蛋打碎放入碗中，然后用手将碗中的食材抓匀，如下图所示。

4、然后加入两大勺淀粉，再用手将里面的食材抓匀，抓匀之后放在一旁腌制十多分钟。如下图所示。

5、将金针菇的根部分切去并且洗干净备用，如下图所示。

6、将葱姜蒜切成片状，然后再捣碎一些蒜，弄一下蒜末，然后再切一些干辣椒，如下图所示

7、在锅中放入水，将水烧开，然后放入包菜叶、金针菇和豆芽，将菜烧开盛出来放在碗中。

8、随后在锅中放入油，用油将辣椒花椒炸香，然后再放入切好的葱姜蒜、火锅底料和豆瓣酱进行翻炒，等炒出红油后加入清水，如下图所示。

9、等锅里烧开后，往锅里放入腌好的肉片，然后用大火继续烧烤，待肉片烤熟之后捞出放入碗中，如下图所示。

10、然后在碗中放入干辣椒和些许蒜末，然后锅里放入一勺油，开火，等油烧开后关火，最后将刚烧开的油均匀地撒在碗中，这样一道香喷喷的水煮肉片就完成了。