如何做虎皮尖椒包蛋

尖椒洗净去蒂，碗中加入三勺生抽、一勺蚝油、盐、半勺淀粉、半碗水，搅拌均匀，起锅烧油，油热下入鸡蛋，煎至两面焦黄盛出备用，用煎鸡蛋的油来煎尖椒，中火煎，一边煎一边压，煎至尖椒变软呈虎皮状就可以了，下蒜末、一勺蒜蓉辣酱、一勺豆豉，炒香后倒入调好的酱汁，酱汁煮开，下入煎好的荷包蛋，大火收汁，加点葱花即可。