1、芹菜摘去叶子，洗净后切成段。
2、猪心切成薄片，浸泡出血水，放入冷水中（放姜片和料酒）焯血水。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入猪心煸炒2分钟后放入芹菜翻炒2分钟。
4、锅内倒入生抽、味精调味，翻炒均匀后出锅。
