1、小土豆去皮洗净，放入蒸格中蒸熟，再放在菜板上，用刀背轻轻压一下，别压扁了。
4、小土豆要翻面，2面煎至金黄，煎好的可以先装在盘子里。
6、放孜然粉、白糖、生抽、小半碗开水、翻炒均匀。收汁，收一半时候放盐，再加入鸡精。
