1、准备日本豆腐两条，将日本豆腐从中间切开，轻轻挤出，切成约一厘米厚的片。
2、不粘锅中倒入少许油，将日本豆腐码入锅中，小火慢煎。
3、两个鸡蛋液打散均匀的倒入日本豆腐中。
4、煎至两面微黄。
5、生抽、糖、盐、蚝油、白胡椒粉一起放入碗里，加入少许清水调开，再取适量淀粉和酱汁调成水淀粉。
6、将瘦肉放入锅中，再倒入水淀粉，盖上锅盖，中火煮开。
7、煮至微微收汁，撒上葱花和少许小米辣，翻炒均匀即可出锅啦。
8、成品图。
