白鲫鱼汤的做法

1、白鲫鱼洗净 肚子和鱼头里面红红的要洗掉

2、剪掉鱼尾 听说里面有寄生虫

3、热锅下猪油（猪油煮出来的汤白）

4、姜片增香

5、炸鱼（鱼我没有改花刀，之前煮改刀用高压锅，鱼肉炖烂了我想试试一整条） 炸好后盛出多余的油

6、加入开水 （开水啊！）开水，大火是白鲫鱼汤奶白的必要条件！

7、下豆腐（之前我用的嫩豆腐，这次用了老豆腐） 放入葱结 煮个15分钟 然后调味 盛出

8、便是如此了！ 个人不是太满意 但是还是ok的

9、上次是炸完用高压锅压的，煮的白鲫鱼排骨汤，我个人觉得高压锅压出来的更香 （排骨和白鲫鱼都需要炸一下）但是要小心喝汤 不要盛太锅底的 鱼刺都在锅底