1、蟹肉切小块；芹菜切碎；鸡蛋取蛋清；香菇切小丁
2、胡萝卜切小丁，和青豆在煮米饭的时候，水快干之前放到电饭煲里，和米饭一起蒸熟。
3、锅中热油，先放入香菇和芹菜，再加入蟹棒，接着加高汤煮开；
4、倒入蛋清拌开，调味，最后用生粉水勾芡。
