1、先把鱼清洗干净，鱼背划两刀（可使味道更好的渗透进去），用少量料酒将鱼身里外都抹匀，装盘待用
2、盘底铺上姜，鱼肚里也放入适量生姜
3、另切好姜，葱，香菜
4、把姜，葱，香菜放铺在鱼上面，并倒入生抽
5、锅内水烧开，放入鱼，蒸18分钟
6、蒸好后，取出，锅内倒入适量油烧至冒烟后直接淋到鱼上即可
