1、牛排自然解冻，或者放冷水里，解冻快一点解冻后拿出用厨房用纸吸干水分
2、热锅倒入橄榄油
3、油快冒烟的时候放牛排，大货煎
4、牛排血水溢出后翻面，改中火煎1分钟牛排薄的话时间短点
5、二边煎完后竖起来封边
6、出锅静置1分钟收汁
