1、澄粉100g+生粉5g用开水调和，过程中另加5g继续搅拌，直至抱成团后加猪油10g搅拌均匀，放在密封空间内静置10分钟发酵。
3、拿出面团制作饺皮，包馅。冷水入锅，大火蒸10分钟左右，太久皮容易爆裂露陷。
