玛格丽特饼干

1、先将玉米淀粉100克和低筋面粉100克混合过筛2-3次。

2、再将两个熟鸡蛋黄用勺子挤压过筛。嫌麻烦可以用刀压碎，后期用打蛋器多打一会。

3、所用材料：过筛的熟鸡蛋黄两个，糖粉45克，盐1克，软化无盐黄油100克，混合均匀的低筋面粉、玉米淀粉各100克。

4、黄油100克提前取出切块，室温软化，用电动打蛋器先打至羽化

5、再加入糖粉45g、盐1g搅拌一下（防止高速搅打糖粉飞扬）。

6、接着用电动打蛋器打至黄油发白。

7、加入过筛的蛋黄搅打均匀。

8、先用刮刀切拌，再用手抓匀，面团有点干。

9、将面团分成每个重约8克的小剂子，用手心揉成圆球。

10、用大拇指按压圆球顶部，使饼干产生不规划的裂纹。

11、烤箱预热上下火160度，热风循环，中下层烘烤25分钟，表面微微上色就好。

12、玛格丽特饼干成品图