1、提前处理好葱。鸡蛋煮熟，冷却。
2、切开鸡蛋把蛋黄和肉沫拌匀，加入盐，胡椒，芡粉少许。我做的鸡蛋没有等冷就剥了，所以有点散。但是不影响口感。
3、把肉沫灌入鸡蛋上面。
4、蒸十分钟以后，撒上葱花即可。简单好吃又营养的元宝蛋。
