餐饮店水煮鱼的做法

1、开始准备材料，姜，葱，蒜，香菜，豆腐，去皮择叶洗干净，然后把姜切片，蒜切颗粒，葱改小段，豆腐切小长条（豆腐形状根据个人喜爱），海椒剪小段

2、黄瓜切片备用

3、烧开水，把蔬菜焯水备用

4、葱蒜、干辣椒切好备用

5、鱼，放入一个鸡蛋清，淀粉，盐，料酒，抓匀。备用。

6、放适量油，加入姜丝，蒜末，干辣椒段，花椒粒，炒香

7、加（拾翠坊水煮鱼调料）微炒，之后加入水烧开。

8、放鱼片。和大葱，芹菜杆。

9、装盘，面上放入小米辣，花椒粉，芝麻，蒜末。

10、锅里烧入植物油，烧滚的油泼在上面即可。

11、完成