1、乌鸡收拾干净，去头、去爪、去鸡屁股，内脏掏空，可整只也可切块。
2、红枣和枸杞子清洗干净，生姜切片
3、将乌鸡放入汤锅种，加入足量的水，调入料酒和姜片煲一个半小时，然后放入红枣和枸杞，再煮二十分钟，出锅前撒入适量食盐即可。
