1、猪肝用水冲洗一遍，切薄片，加淀粉、料酒（1勺）腌制10分钟
2、将腌制过的猪肝再用清水冲洗一遍，滤干水（为了洗去猪肝上的血）
3、姜、蒜、红辣椒切碎
4、锅中放油，放入猪肝，小火翻炒至变色
5、再放入姜、蒜、辣椒，转大火继续翻炒
6、加入盐、料酒（1勺）、醋、老抽，起锅前加入小葱段，翻炒均匀就可以啦
7、出锅
