1、将要用到的碗豆份量准备好。
2、将碗豆过水洗净，以备用。
3、将要用到的葱洗净并切段，姜切3片，以备用。
4、开小火，锅里倒入油。
5、放入姜片，加入盐，将姜片煎白为止。
6、倒入碗豆。
7、大火翻炒几下。
8、加入黄豆酱。
9、大火不断地快速翻炒。
10、加入适量的水。
11、盖上锅盖，让水将碗豆煮熟。
12、煮到差不多水只有少量时，打开锅盖，撒上葱段。
13、关火，加入味精。
14、最后翻炒一下，呈起即可。
