秘制泡椒鱼的做法

1、草鱼切片

2、大葱 生姜 大蒜切片

3、放盐 料酒腌制10分钟

4、大葱切断

5、泡姜切片

6、泡椒切断

7、酸萝卜

8、花椒

9、豆瓣酱

10、火锅底料

11、黄豆芽加盐煮熟，放在装鱼的盆里

12、放淀粉，再腌制5分钟

13、油锅预热，放花椒

14、放豆瓣

15、放火锅底料

16、放入泡椒

17、放入酸萝卜

18、放入酸姜

19、放大葱

20、加水

21、煮沸，再小火煮3分钟

22、加入鱼头，熬5分钟

23、放入鱼片

24、小火煮8分钟

25、切香菜

26、鱼捞出，放在豆芽上

27、撒上香菜