潮汕砂锅粥最正宗的做法

1、把准备好的胡萝卜切丁、香菇切片、大米洗干净用水泡20分钟、虾处理看下图

2、虾用牙签去掉尾部筋

3、把虾的头尾分离、尾部用剪刀剪开用刀压平，这样壳、肉吃起来容易脱落些。

4、砂锅到油烧热后倒入葱头、虾头翻炒两下…虾变色即可。

5、虾变色后加入热水烧开后倒入大米，小火煮20分钟左右。

6、依次放姜末、香菇、青豆、胡萝卜丁、大虾、再煮5分钟后开盖放一小勺盐、胡椒粉调味。

7、就这样一款新鲜可口的海鲜粥就做好啦，我一般喜欢早上去买菜，早上的海鲜要新鲜很多，买回来就开始煲上，这样中午、晚上都可以喝上一碗。