1、鱼头上均匀涂抹上一些食用盐和蚝油，腌制大概10分钟左右，备用
4、把金针菇的根部切除，并且撕成小把，备用
6、起锅烧油，倒入蒜泥炒香以后，把准备好的青椒丁倒入锅中翻炒
7、把调制好的调料倒入锅中继续翻炒上色
8、青椒丁炒好以后，盛出浇在腌制好的鱼头上面，同时撒上准备好的金针菇
