如何做美味的鱼香豆腐

1、北豆腐一块，切成比较均匀的小块。

2、做开沸水，倒入豆腐块，加少许盐，焯1分钟，捞出来后迅速拔凉，这样一会儿翻炒的时候，豆腐块不易碎。

3、木耳、青椒、胡萝卜都洗净切丝。准备适量的葱末姜末和蒜末。泡椒切碎备用。

4、坐热过油，放入适量食用油，先爆香葱末姜末蒜末。

5、接着放入泡椒，快速翻炒。

6、放入胡萝卜丝和木耳丝，加入生抽、蚝油，翻炒，半分钟时间。

7、接着倒入豆腐和青椒丝，加入适量糖和盐，这时候加入少许醋半分钟。

8、快收汁的时候加点水淀粉，比较好吃。

9、出锅了，米饭备好，动筷子喽。